Die Tage werden kälter und ungemütlicher, ein herbstliches Getränk kann die Stimmung wieder heben! Dazu eignet sich perfekt eine Kürbis-Gewürz-Latte. Im Prinzip ist das ein handelsüblicher Latte Macchiato, der mit selbstgemachtem Kürbis-Sirup aufgewertet wird.
Anfangen solltet ihr mit dem Kürbis-Sirup, da dies nach der Zubereitung noch abkühlen sollte.
Zutaten Sirup
250 ml Wasser, 200 g Zucker, 1 TL Zimt, 1/2 TL gemahlene Nelken, 1/2 TL gemahlene Muskat, 50 g Kürbispüree
Zubereitung Sirup
- Das Wasser und den Zucker in einem kleinen Kochtopf auf mittlerer Temperatur erhitzen und so lange umrühren bis der Zucker aufgelöst ist.
- Im Anschluss das Kürbispüree und die Gewürze dazu geben und das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit der Sirup leicht zähflüssig wird.
- Den Sirup abkühlen lassen und durchsieben, damit keine größeren Stückchen von Gewürzen und Kürbis mehr enthalten sind.
Kommen wir nun zur eigentlichen Zubereitung der Kürbis-Gewürz-Latte.
Zutaten Kürbis-Gewürz-Latte
1 Espresso, 30 g Sirup, 250 ml aufgeschäumte Milch, Sprühsahne (bei Bedarf), Zimtpulver
Zubereitung Kürbis-Gewürz-Latte
- Espresso ganz normal aufbrühen.
- Milch aufschäumen oder einfach erhitzen.
- Milch in eine große mit dem Espresso gefüllte Tasse geben und den Sirup mit dazu geben.
- Alles gut verrühren, falls gewünscht Sprühsahne mit als Haube auftragen und mit Zimt verfeinern.
Klingt sehr lecker! Muss ich in Kürze unbedingt ausprobieren… 🙂