Bonanza Coffee - ein neuer Weg der Röstung

Das Rösten von Kaffee scheint eigentlich eine simple Sache zu sein, die bestimmten Regeln folgt. Das mag so auch stimmen, dennoch hat sich das Team hinter Bonanza Coffee an die große Aufgabe gemacht, klassische Röstverfahren komplett zu revolutionieren. Heute ist es angesagt, Kaffee stark und intensiv zu rösten. Die Röstaromen sind so oftmals im Vordergrund. Bei Bonanza Coffee lehnt man diesen Trend ab, schließlich sollte einzig und allein der pure Geschmack des Kaffees in den Vordergrund treten. Deshalb wenden das Team ein Verfahren an, das sowohl auf traditionelle Gerätschaften als auch auf neueste Erkenntnisse aus der Branche setzt. Der Kaffee wird so leicht geröstet, dass beim fertigen Schluck Kaffee keine Röstaromen enthalten sind. Dafür tritt der pure Geschmack des Bonanza Coffee stark in den Vordergrund. Diese einmalige Art der Röstung ist das Aushängeschild von Bonanza Coffee und der Grund, weshalb sich dort Kaffee finden lässt, der mit seinen Aromen selbst wahre Kenner zu überraschen weiß.

Eine Sache der Profis - vom Anbau bis zum Brühen

Ein weiterer Grund, der Bonanza Coffee so besonders macht, ist die penible Überwachung sämtlicher Schritte. Vom Anbau an wird jeder Handgriff genau verfolgt und dokumentiert. Damit kann der Geschmack sehr genau angepasst werden. Dadurch, dass nur wahre Profis mit den Kaffeebohnen in Berührung kommen, kann garantiert werden, dass der maximale Geschmack erreicht wird.

Bonanza Coffee - mehr als nur Fair Trade

Nicht nur beim Geschmack werden neue Wege beschritten, auch beim Thema faire Löhne und Gerechtigkeit. Für das Team aus Berlin reichen die offiziellen Vorgaben zu Fair Trade nicht, weshalb beschlossen wurde, eine eigene Politik zu verfolgen. Bonanza arbeitet eng mit den Farmern zusammen und legt großen Wert darauf, dass sämtliche Produzenten gerecht bezahlt werden. Das mag sich im Preis des Kaffees widerspiegeln, aber auch in seinem Geschmack. Durch die strengen Regeln, die sich das Unternehmen selbst auferlegt, profitieren am Schluss alle. Von der Familie des kleinen Farmers bis hin zum Kenne guten Kaffees aus der Hauptstadt Berlin.