Giuseppe Drago - ein Mann und seine Idee

Das Jahr 1985 markiert das Geburtsjahr von Drago Mocambo. Giuseppe Drago war seit seinen Jugendjahren von der italienischen Kaffeetradition begeistert und begann schon früh mit eigenen Experimenten beim Rösten von Kaffeebohnen. Sein Ziel war es, einen Kaffee zu kreieren, der ab dem ersten Schluck einen typisch italienischen Charakter versprüht. Schon damals, bei seinen privaten Röstversuchen, kannte Giuseppe Drago keine Kompromisse. Jeder noch so kleine Schritt muss bis zur Perfektion ausgeführt werden. Schnell sprach sich herum, mit welcher Akribie sich Giuseppe seinem Kaffee widmete, sodass dieser reißenden Absatz fand. Heute ist Drago Mocambo ein großes mittelständisches Unternehmen - dennoch gelten noch immer die hohen Standards des Gründers Giuseppe Drago.

Perfekte Reifebedingungen - ein Markenzeichen von Drago Mocambo

Über die Jahre hat sich die Rösterei ein gutes Verhältnis zu Kaffeebauern weltweit aufgebaut. Durch die enge Zusammenarbeit kann der perfekte Reifegrad der Bohnen garantiert werden. Schließlich ist nicht nur die Röstung entscheidend, sondern auch die Ernte und die anschließende Reifung. Sämtliche Bohnen für Drago Mocambo werden per Hand geerntet und weiterverarbeitet. Die anschließende Trocknung erfolgt in der Sonne. Durch diese Sorgfältigkeit ist gewährleistet, dass nur die beste Qualität an Bohnen verarbeitet wird.

Die langsame, traditionelle Röstung - für intensive Aromen

In vielen Großröstereien werden die Bohnen innerhalb von nur zwei Minuten geröstet. Bei Drago Mocambo nimmt man sich wesentlich mehr Zeit. Bis zu 20 Minuten, also zehnmal so lang, werden die Bohnen auf besonders schonende Art und Weise in der Trommel geröstet. So können sich die Röstaromen langsam entwickeln und die empfindlichen Bohnen kommen nicht zu Schaden. Dieses Verfahren führt zu einem unverwechselbaren Geschmack, Drago Mocambo verzichtet bewusst darauf, die Aromen werblich anzupreisen, schließlich soll sich jeder selbst ein Bild davon machen. Heute bietet die Rösterei Kaffee in der Form von Bohnen, gemahlen und in Pads, beziehungsweise Nespresso-Kapseln an. So kann mit unterschiedlichen Zubereitungsarten in den einzigartigen Genuss dieser hochwertigen Kaffeeprodukte gekommen werden. Drago Mocambo - Leidenschaft und Tradition vereint.