Lust auf exzellenten Kaffee? Dann solltet ihr euch den Genuss der SpezialitĂ€tenkaffees von Excellentas auf gar keinen Fall entgehen lassen. SpezialitĂ€tenkaffee ist aber lĂ€ngst kein normaler Gourmet- oder Spitzenkaffee, denn er zeichnet sich durch seinen besonders einzigartigen Geschmack aus, den wir seiner Röstung, Herkunft und seinem ökologisch-nachhaltigen Anbau zu verdanken haben. Im Folgenden wollen wir euch die Kaffeesorten von Excellentas vorstellen, die beim âCup of Excellenceâ von einer erfahrenen Jury ausnahmslos als exzellente SpezialitĂ€tenkaffees ausgezeichnet wurden. AuĂerdem prĂ€sentieren wir euch den innovativen Cafflano Becher, der euch eure Kaffeebohnen mahlt, aufbrĂŒht und den fertigen Kaffee obendrein noch warmhĂ€lt. Alles in einem GerĂ€t! Die Produkte wurden uns freundlicherweise von Excellentas fĂŒr den Test zur VerfĂŒgung gestellt - vielen Dank dafĂŒr!
Was genau ist eigentlich dieser âCup of Excellenceâ?
Beim Cup of Excellence werden verschiedene Kaffees von einer erfahrenen internationalen Jury mindestens fĂŒnfmal blind verkostet und bewertet. Um den Titel âSpezialitĂ€tenkaffeeâ verliehen zu bekommen, mĂŒssen sie dabei eine Punktzahl von mindestens 80 Punkten erreichen. Jedoch dĂŒrfen sich SpezialitĂ€tenkaffees erst ab einer Punktzahl von 85 als âexzellentâ bezeichnen. Nach der Bewertung und der Platzierung durch die Jury, werden die preisgekrönten Kaffees in einer Auktion an internationale KaffeehĂ€ndler - wie Excellentas - versteigert. Der Preis setzt sich dabei aus der jeweiligen Punktzahl, der Platzierung und dem individuellen Geschmack des Kaffees zusammen. Da allerdings jeweils nur der teilgenommene Kaffee prĂ€miert wird, und nicht die produzierende Farm, gibt es nur kleine, stark limitierte Mengen der SpezialitĂ€tenkaffees.
Klein, aber exzellent: Das Sortiment von Excellentas
[caption id="attachment_3157" align="aligncenter" width="300"] NatĂŒrlich haben wir es uns nicht nehmen lassen die Kaffees direkt mit dem Cafflano Becher zu testen![/caption]Das Excellentas-Sortiment + ist vor allem eines: exklusiv. Bisher wurden Spitzen-Kaffees vorrangig in sehr geschmacksorientierten LĂ€ndern wie Japan, SĂŒdkorea oder Skandinavien verkauft. Excellentas hat sich jedoch das Ziel gesetzt, den Genuss von auĂergewöhnlichem Kaffee auch in Deutschland voranzutreiben. Die Excellentas-Kaffeeröster sind ausnahmslos Experten, die jahrelange Erfahrung und Fachwissen mitbringen und gleichzeitig Mitglieder der Jury des Cup of Excellence sind â somit sorgen sie fĂŒr die perfekte, eher helle Röstung und die teils gewagten aromatischen Sorten.
SANJON aus Kolumbien:PrĂ€miert mit 86,95 Punkten beim Cup of Excellence, ĂŒberzeugt der frische, saftige SpezialitĂ€tenkaffee Sanjon mit der SĂŒĂe von braunem Zucker und getrockneten Trauben. Sein samtiger Körper wird dabei durch Nuancen von Kirschen und Teerosen ergĂ€nzt. Inbesondere den traubigen Geschmack können wir absolut bestĂ€tigen - dieser macht den Kaffee zu unserem Favoriten im Sortiment!
GAKENKE aus Burundi:Mit der Kombination aus Schokoladenaroma und dem Duft von getrockneten FrĂŒchten, konnte der saftig-cremige Gakenke ganze 85,49 Punkte beim Cup of Excellence einheimsen. Ein besonders vollmundiger Genuss wird versprochen. Testen konnten wir diesen Kaffee allerdings nicht.
MIRADOR aus Kolumbien:Vom Cup of Excellence mit stolzen 85,85 Punkten ausgezeichnet, bietet der Mirador ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Sein lieblicher Geschmack von Karamell, Buttertoast und Honig verbindet sich mit dem Duft von Nelken, Kirschen und Brombeeren. Im Abgang ĂŒberrascht er mit einem Hauch von Eukalyptus - und genau dieser Abgang in Kombination mit dem eher wilden Geschmacks-Mix zeichnet diesen Kaffee aus. Definitiv eine Bestellung wert!
COCAGI aus Ruanda:Cocagi ist ein Kaffee mit einem samtigen Körper, der sich durch den milden Geschmack von Pfirsich und Orangen auszeichnet. Nicht zuletzt durch seinen frischen, intensiven Abgang wurde der Cocagi beim Cup of Excellence mit 86,68 Punkten bewertet. Leider konnten wir diesen nicht selbst testen.
ILEANA aus Costa Rica:Ileana ist ein mit 85,68 Punkten ausgezeichneter Arabica-Kaffee, der durch den Geschmack von getrockneten FrĂŒchten und Waldbeeren eine angenehme, natĂŒrliche SĂŒĂe mitbringt. Durch zarte Nuancen von Zimt, ZitrusfrĂŒchten und braunem Zucker ist dieser cremige Kaffee im Abgang eher sĂŒĂ. Von den mitgelieferten Probe-Packs empfanden wir diesen am schlechtesten. Das lag aber nicht an der QualitĂ€t des Kaffees, sondern viel mehr an der (zu) starken hausinternen Konkurrenz!
Der Cafflano All-In-One Becher
Neben den exzellenten SpezialitĂ€ten-Kaffees bietet Exzellentas allerdings auch ein ganz besonderes Kaffee-Gadget an: Den Cafflano Klassic All-in-One Coffee Maker mit praktischem Stecksystem. Dieser Kaffeebecher punktet nicht nur durch seine IsolierfĂ€higkeit â der Kaffee kann obendrein direkt im Becher gemahlen und aufgebrĂŒht werden. Durch sein hochwertiges Keramik-Kegelmahlwerk mit einklappbarer Kurbel kann sogar der Mahlgrad des Kaffees noch selbst bestimmt werden. Sein feinporiger Edelstahlfilter sorgt darĂŒber hinaus fĂŒr Kaffeegenuss ohne störenden Kaffeesatz. Und der Erfolg des innovativen Allrounders spricht fĂŒr sich: Der Cafflano wurde bereits mehrfach bei verschiedenen Ausstellungen und Messen (z.B. âMost Innovative Productâ beim New York Coffee Festival 2015) ausgezeichnet.
Der Becher ist folgendermaĂen aufgebaut:
Deckel bzw. FĂŒllbehĂ€lter: Das Fassungsvermögen betrĂ€gt ca. 270 ml. Es befindet sich eine kleine Ăffnung an der Seite aus der letztendlich das heiĂe Wasser auf die gemahlenen Bohnen gegossen wird.
Mahlwerk aus Keramik: Selbst den Mahlgrad kann man frei einstellen. Dazu braucht es allerdings ein paar ProbelÀufe, um die beste Körnung zu finden. Den Griff bzw. die Kurbel kann man zusammenfalten.
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Filter: Der Filter besteht aus Plastik und der eigentliche Filtereinsatz aus rostfreiem Stahl. Er lÀuft trichterförmig am Ende zusammen und kann nach der Verwendung im Deckel platziert werden.
Becher: Der eigentliche Becher hat einen gummierten Boden, damit der Cafflano beim Mahlen nicht wegrutscht. Auch speichert das GefÀà die Hitze sehr gut, eignet sich also auch als Thermobecher.
Wir haben fĂŒr euch eine Bilderstrecke mit einer Schritt fĂŒr Schritt Anleitung erstellt.[gallery ids="3085,3086,3087,3088,3089,3090"]
