Flying Roasters ist eine Kaffeerösterei aus Berlin. Seit dem Jahr 2014 arbeiten wir als Kollektiv und erproben täglich den Brückenschlag zwischen sozialem Anspruch und Qualität. Wir haben keinen Chef, treffen wichtige Entscheidungen gemeinsam, zahlen Einheitslohn und tragen auch die Verantwortung gemeinsam. Transparenz in allen Bereichen ist für uns ein wichtiges Kriterium, so legen wir bspw. auch unsere Preisgestaltung, Rohkaffeeverträge und Strukturen offen. Einmal jährlich veröffentlichen wir einen Transparenzbericht.

Den Kaffee beziehen wir von kleinen Kooperativen, die demokratisch organisiert sind. Wir zahlen einen stabilen Preis von mind. 2,75$ pro Pfund (Fairtrade liegt aktuell bei 1,40$) und finanzieren die Ernten zinslos vor. So haben die Kooperativen stabil hohe Einkommen. Einmal im Jahr besuchen wir die Kooperativen und besprechen aktuelle Entwicklungen. Beim Kaffee-Import arbeiten wir eng mit unserem Röster-Netzwerk „Roasters United“ zusammen.

Qualität und Geschmack kommen hierbei nicht zu kurz: Nachhaltigkeit und ökologischer Anbau sind wichtig für einen Spitzenkaffee. Die Kaffeebohnen wählen wir sorgfältig aus und verwenden ausschließlich hochwertigste Rohkaffees, die alle bio-zertifiziert sind. Wöchentlich machen wir eine Qualitätskontrolle aller Röstungen zusammen mit unserer ausgebildeten Q-Graderin. In unserem Kaffeeladen finden regelmäßig Workshops und Vorträge zum Thema Kaffee statt. Außerdem gibt es hier die Gelegenheit unsere Klassiker, aber auch ganz neue Sorten vor Ort zu probieren.