Die Anfänge der Kaffeerösterei PeRu

Dass unsere Kaffeerösterei einmal die Größe von heute erreichen würde, hätten wir uns in unserem Eröffnungsjahr 2010 noch nicht vorstellen können. Angedacht war es, die Kaffeerösterei als eine erfüllende Beschäftigung nebenher, durch welche wir unsere Begeisterung für Kaffee vollends ausleben können, zu betreiben. In den darauffolgenden Jahren erlangten wir, wider Erwarten, über unser 4.000 Seelendorf hinaus im ländlichen Augsburger Raum eine beeindruckende Bekanntheit. Die Wertschätzung unserer Kunden für unsere Qualitätsmaßstäbe hat uns stets motiviert, unser Geschäft auszubauen und weiterzuentwickeln. So unterziehen wir uns beispielsweise seit einigen Jahren einem jährlichen Bio Zertifizierungsverfahren und betreiben seit letztem Jahr einen eigenen Onlineshop.

Unser Anspruch: Die Vielfalt der Kaffeewelt bestmöglich abdecken!

Die Erkenntnis, dass es nicht den einen Kaffee gibt und selbst begeisterte Kaffeetrinker über ein und dieselbe Tasse Kaffee ein völlig unterschiedliches Urteil fällen können, hat unser Röstereikonzept entscheidend geprägt. Die Kaffeeregionen unseres Planeten bringen eine erstaunlich vielseitige Palette an unterschiedlichen Geschmacksprofilen hervor. Unser Anspruch ist es daher, einen großen Teil dieser Geschmäcker in unserem Sortiment abzubilden, um unserem Kunden garantieren zu können, dass er bei uns den richtigen Kaffee finden wird. Die nun über 30 verschiedenen Kaffeesorten, die wir in unserer Rösterei veredeln, halten für jeden Kaffeegeschmack die richtigen Bohnen bereit.

Was den Kaffeegeschmack maßgeblich beeinflusst

Um die Voraussetzungen für geschmackliches Experimentieren und die Beurteilung verschiedener Kaffeesorten zu ermöglichen, ist die Frische der Bohnen entscheidend. Aus diesem Grund erfüllen wir stets unser Kundenversprechen, röstfrische Kaffeebohnen zu verwenden. Auch das optimal auf die jeweilige Sorte abgestimmte Röstprofil spielt eine entscheidende Rolle. Wir wissen genau, welche Kaffeesorte beim Röstverfahren wie behandelt werden möchte und stellen diese Erfahrungen permanent auf den Prüfstand.