Renommierte Kaffeerösterei aus dem Schwarzwald

Die bekannte Fachzeitschrift Crema kürt seit 2008 jedes Jahr den Röster des Jahres im deutschsprachigen Raum. Unter den Gewinnern befinden sich klangvolle Namen wie Elbgold aus Hamburg oder die Erste Tegernseer Kaffeerösterei und die Auszeichnung ist in der deutschen Kaffeeszene fest verankert. Im Jahr 2013 wurde die Rösterei Schwarzwild in den elitären Kreis der besten Kaffeeröster aufgenommen und machte so erstmals deutschlandweit von sich Reden. Seither sind die Freiburger aus der Kaffeelandschaft in Deutschland nicht mehr wegzudenken und wurden sogar schon einmal von dem Fernsehsender SWR porträtiert. 

Kaffeeausbildung und -studium ebnet die Gründung der Freiburger Rösterei

Andrea Jauch hat viele Jahre im regulären Anstellungsverhältnis als Marketingmanagerin gearbeitet, bevor sie die Kaffeeleidenschaft packte. Um sich auf die Gründung ihrer Rösterei optimal vorzubereiten machte sie zunächst einen Barista Kurs und absolvierte eine Ausbildung zur Coffeologin. Zudem schrieb sie sich für den Kaffeestudiengang “The Science and Art of Coffee” an der Züricher Hochschule für angewandte Wissenschaften ein. Auf der Basis dieser vielfältigen und umfassenden Ausbildung konnte Jauch im Jahr 2011 ihre Freiburger Kaffeerösterei eröffnen.

Umfassendes Sortiment für Kaffeekenner und interessierte Einsteiger

Einige moderne Kaffeeröstereien der sogenannten Dritten Welle haben sich auf sehr komplexe Röstungen spezialisiert, die für Einsteiger häufig einfach extrem sauer schmecken. Aus diesem Grund haben manche dieser Röstereien Probleme, die breite Masse zu erreichen und sind nicht so erfolgreich, wie sie es aufgrund ihres handwerklichen Geschicks verdient hätten. Die Rösterei Schwarzwild geht hier einen anderen Weg und legt großen Wert auf ein Produktsortiment, das für jeden Geschmack die passende Sorte bereit hält. Einsteiger kommen mit milden Varianten genauso auf ihre Kosten wie Kaffee- und Espressoexperten, die die verschiedendsten Aromen und Nuancen detailliert herausschmecken können. Ein Blick auf die angebotenen Röstungen mit klangvollen Namen wie “Wilde Hilde”, “Tannenwipfel” oder “Frischling” lohnt sich also für jeden Kaffeeliebhaber.