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Filter Kaffee Maschine: Der Klassiker

Filter Kaffee Maschine: Der Klassiker

Definition der Filtermaschine

Eine Filtermaschine ist eine Kaffeemaschine, die mittels Extraktion und Filtration von gemahlenen Kaffeebohnen trinkfertigen Kaffee zubereitet. Zur Grundausstattung einer Filterkaffeemaschine geh├Ârt ein Einweg-Papierfilter oder ein Dauerfilter aus Metallsieben. Als Extraktionsmittel dient Wasser. Neben den Filtermaschinen werden heute Kaffeevollautomaten oder Espressomaschinen f├╝r die Kaffee-Erzeugung verwendet. Trotz der modernen Pad- und Kapselautomaten, die spezielle Kaffeesorten herstellen, ist die klassische Filterkaffeemaschine noch immer sehr beliebt. Sie ist preisg├╝nstig, umweltschonend und f├╝r gr├Â├čere Kaffeemengen geeignet.

Funktionsweise einer Filtermaschine

F├╝r die Zubereitung von Kaffee mit einer Filtermaschine wird das Kaffeepulver in der gew├╝nschten Menge (je nach St├Ąrke des Kaffees) in den Filter gegeben. Nachdem das Wasser in die Tankvorrichtung gef├╝llt wurde, l├Ąuft es durch ein beheizbares Rohr. Durch die Erhitzung und Dampfbildung des Wassers entsteht ein Druck, der daf├╝r sorgt, dass sich das R├╝ckschlagventil schlie├čt und das Wasser durch ein Steigrohr in Richtung Filter flie├čen kann. Sobald der Druck sinkt, ├Âffnet sich das R├╝ckschlagventil und neues Wasser flie├čt nach. Wenn die gesamte Wassermenge verkocht ist, heizt das Rohr bis auf maximal 150 Grad Celsius. Beim Erreichen dieser Temperatur schaltet sich die Heizung ab. Das kochende Wasser durchl├Ąuft das Kaffeepulver im Filter und wird in einer Glas- oder Thermoskanne aufgefangen.

Geschichtliche Entwicklung der Filtermaschine

Die fr├╝hesten Filter bestanden aus Stoff (feine Seide), Metall oder Porzellan. Der Papierfilter wurde im Jahr 1908 von Melitta Bentz erfunden, einer Hausfrau aus Dresden, die mit L├Âschbl├Ąttern ihres Sohnes experimentierte. Sie legte die L├Âschbl├Ątter ├╝ber einen Topf aus Messing, dessen Boden sie zuvor durchl├Âcherte, und kam so dem Filterverfahren auf die Spur. Als sich nach dem Zweiten Weltkrieg die technischen Innovationen h├Ąuften, verbreiteten sich auch die Kaffeemaschinen. Bis in die 1950-er Jahre erfolgte die Kaffeezubereitung meist manuell oder mit einem Perkolator. Dies ├Ąnderte sich 1954, als Gottlob Widmann die erste moderne Filterkaffeemaschine patentieren lie├č. Der beinahe ger├Ąuschlose "Wigomat" basierte auf dem klassischen Filterverfahren. Seine Br├╝htemperatur von 94-95 Grad Celsius gilt noch heute als Optimum f├╝r das Br├╝hen von Kaffee. Die Perkolatoren wurden insbesondere in Nordamerika und Westeuropa vom Wigomaten verdr├Ąngt. Erst seit den 1970-er Jahren wurde die Kaffeemaschine f├╝r den Gro├čteil der Bev├Âlkerung finanziell erschwinglich und auch in Privathaushalten ein bedeutsamer Bestandteil des Alltags. Inzwischen sind zahlreiche Kapsel- und Padautomaten f├╝r spezielle Kaffeesorten auf dem Markt und stellen eine starke Konkurrenz der klassischen Filtermaschine dar. Vorerst bleibt der beliebte Filterkaffee jedoch in vielen Aspekten wie der Umweltschonung oder Zubereitung gro├čer Kaffeemengen unschlagbar.

Kauf und Hersteller von Filtermaschinen

Die Auswahl an Filterkaffeemaschinen ist sehr gro├č. Zudem gibt es gro├če Preis- und Qualit├Ątsunterschiede, die unter anderem auf verschiedenen Mischtechniken von Kaffeepulver und Wasser beruhen. Bei den preisg├╝nstigen Ger├Ąten rieselt das Wasser tr├Âpfchenweise ├╝ber den Kaffee. Teurere Produkte hingegen nutzen das sogenannte Schwallbr├╝hverfahren, bei dem eine gr├Â├čere Menge Wasser zu einer effektiveren Extrahierung der Kaffeearomen sowie zu einer langsameren Wasserabk├╝hlung f├╝hrt. Beim Kauf sollte ├╝berlegt werden, welcher Filter in Betracht kommt: Einweg-Papierfilter oder Permanentfilter aus Edelstahl. Letztere m├╝ssen zwar nach jedem Durchgang ausgesp├╝lt werden, sparen jedoch eine gro├če Menge an Papierfiltern. Andere ├ťberlegungen betreffen die Art der Kanne (Glas- oder Thermoskanne) oder die Anzahl der Tassen pro Durchgang. Kommt eine Filtermaschine mit mehr als 8 Tassen pro Durchgang in Frage, ist eine zus├Ątzliche Aroma- oder St├Ąrkeeinstellung sinnvoll. Dar├╝ber hinaus gibt es Kaffeemaschinen mit Timerfunktion, die es erm├Âglicht, nach dem Aufstehen am Morgen bereits fertigen Kaffee genie├čen zu k├Ânnen. Teure Extras sind zum Beispiel integrierte elektrische Kaffeem├╝hlen f├╝r besondere Frische oder ein eingebauter Milchschaumbereiter f├╝r Milchkaffee-Liebhaber. Bekannte Hersteller von Filtermaschinen sind Siemens, Philips, Rowenta, Braun, Grundig, Melitta, Severin, Krups, Bosch, Clatronic, AEG, Kenwood oder Bomann. Die g├╝nstigsten Ger├Ąte gibt es bereits ab ca. 20 Euro.
Author: Luca Meyer

Luca ist nicht nur ein talentierter Barista, sondern auch ein leidenschaftlicher Blogger, der es versteht, seine Liebe zum Kaffee in mitrei├čenden Artikeln zum Ausdruck zu bringen. Er nimmt die Leser mit auf eine Reise durch die Welt des Kaffees, stellt neue R├Âstereien vor, teilt seine neuesten Entdeckungen und gibt wertvolle Tipps zur perfekten Zubereitung.

Als engagierter Kaffeekenner achtet Luca auch auf Nachhaltigkeit und ethischen Konsum. Er widmet sich Themen wie fairem Handel, umweltfreundlichen Anbaumethoden und unterst├╝tzt lokale Kaffeebauern und -produzenten.

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